有心食譜：醬爆膀上肉

2016 年 08 月 05 日發佈 列印
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膀上肉除了用烤的，用炒的也非常好吃喔，特別是在肉質吸收米酒、黑胡椒以及蒜頭的香氣、洋蔥的甜味後更顯美味，相當下飯的一道菜。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 月球放山土雞-膀上肉 300g
  • 洋蔥切塊 1/6顆
  • 青蔥段 一根
  • 蒜 一顆
  • 小黃瓜 10g
  • 紅甜椒 10g
  • 醬油 少許
  • 米酒 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 糖 少許
  • 1

    食材

  • 2

    將膀上肉退冰後放入鍋中煎到皮呈現金黃色。

  • 3

    放入洋蔥、蒜頭下去拌炒，炒香後加入醬油和米酒悶煮一下。

  • 4

    放入小黃瓜、紅甜椒，最後加入少許的糖和黑胡椒調味即可。

  • 5

    呈盤上菜囉！

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