再試土匪雞翼
2016 年 07 月 04 日發佈
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要做好煮婦呢份工，就要有精益求精的心態！
上次做的土匪雞翼，無論是賣相及味道都仍有進步的空間，所以改良了食譜，擇日重賽！我覺得進步的一點點，這個版本與譚仔的相似度有八成！
這個改良版本主要是加了五香粉及花椒油，令到味道更豐富一些；以及減去老抽，賣相進步了，而且我開始與我的焗爐混熟，時間的掌握更好了！
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雞翼 即買 12隻
- 黑芝麻 1湯匙
- 孜然粉 2湯匙
- 五香粉 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 雞粉 1茶匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 花雕酒 1茶匙
- 生抽 1湯匙
- 花椒油 半湯匙
- 油 半湯匙
- 生粉 1茶匙