咖啡核桃蛋糕

2016 年 06 月 22 日發佈 列印
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喜歡咖啡的朋友必定要試這個咖啡蛋糕，香濃的咖啡，加入核桃，蛋糕紮實濕潤。再加上咖啡口味，香濃幼滑的牛油糖霜butter cream，實在超美味！
做法簡單，新手也可做到，作下午茶點宴客甜點也不錯呢～
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食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 220克
  • 糖 200克
  • 咖啡 50毫升
  • 雞蛋 4隻
  • 中筋麵粉 220克
  • 泡打粉 2茶匙
  • 核桃 80克

牛油糖霜

  • 無鹽牛油 130克
  • 糖霜 200克
  • 咖啡 50毫升
  • 1

    先用電動打蛋器打發牛油和糖，至淡黃色

  • 2

    然後下雞蛋拌勻（每次下一隻），再下咖啡

  • 3

    篩入麵粉和泡打粉拌勻，再加入核桃 （*核桃可放入160度焗爐，焗約10分鐘，再切小塊）

  • 4

    將蛋糕糊倒入兩個8吋的蛋糕模內，放入已預熱180度焗爐，焗約25至30分鐘。（*如只用一個烤模，焗的時間大約是50-60分鐘）

  • 5

    咖啡牛油糖霜butter cream做法： 用電動打蛋器打發牛油和糖粉，然後加入咖啡拌勻 （*如想軟身一點，可加多點咖啡）

  • 6

    讓蛋糕完全待涼後，在蛋糕上塗上牛油糖霜，然後蓋上另一片蛋糕，再在上面塗一層牛油糖霜，加上核桃作裝飾～

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