東販小食堂：瑪格麗特披薩

2016 年 06 月 21 日發佈列印

東販小食堂：瑪格麗特披薩

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用番茄、乳酪和羅勒來呈現義大利的國旗。
道地的滋味似乎讓曾去過的義大利風貌浮現眼前
新鮮且單純的風味也十分受到親朋好友的歡迎
出自：
麵團超變化！免發酵の美味披薩＆甜披薩
http://www.books.com.tw/products/0010716978

食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- (麵皮)高筋麵粉 130g
- (麵皮)低筋麵粉 70g
- (麵皮)泡打粉 1大匙（10g）
- (麵皮)鹽 1/2小匙
- (麵皮)水 140ml
- (配料)番茄 2個
- (配料)莫札列拉乳酪 1塊（100g）
- (配料)帕馬森乾酪粉 2大匙
- (配料)羅勒葉適量
- (配料)橄欖油適量

1將粉類、鹽與水混合。
2用手揉到麵團表面變得光滑為止。
3將麵團依希望完成的片數均分後揉圓。把麵團放在烤盤紙上，再使用擀麵棍擀開。
4用叉子在麵皮上戳洞後，連同烤盤紙一起放在烤盤上。
5番茄切成8等分的瓣狀，莫札列拉乳酪則切成2cm的塊狀。
6放上莫札列拉乳酪
7放上番茄
8撒上帕馬森乾酪，以畫圈方式淋上橄欖油
9以200℃的烤箱烘烤到上色為止(約烘烤10分鐘)
10放上羅勒葉裝飾

TIPS

※使用的麵皮約為直徑20cm 2片份，請依照自己需求進行增減
※無法一次烘烤完時，請用保鮮膜包覆置於常溫（夏天放入冰箱）備用。

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