希臘（水切）優格

2016 年 06 月 11 日發佈 列印
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高蛋白、低脂肪的希臘優格用途很廣，可以配蜂蜜單吃，或搭配沙拉，取代奶油當麵包或鬆餅沾醬等，作法更是超乎想像的簡單，夏天最適合吃希臘優格了！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 原味優格 400克
  • 咖啡濾紙 2張
  • 杯子 1個
  • 橡皮筋 2條
  • 保鮮膜 適量
  • 碗 1個
  • 1

    取一個杯子，將咖啡濾紙套在杯子上，用橡皮筋固定好

  • 2

    舀入優格，包上保鮮膜，放在一個比杯子大的盤子上，冰入冰箱冷藏2小時。 底下的碗是用來盛接自咖啡濾紙滴下的乳清，以免弄髒冰箱

  • 3

    2小時候，希臘優格已然成形

  • 4

    優格中的水分，就是乳清，會流到杯子裡，可以加蜂蜜喝

  • 5

    優格放置越久，水切作用越大，就是會越乾，4小時的希臘優格

  • 6

    重複步驟1-4做第二份希臘優格； 咖啡濾紙可以用豆漿袋取代，可以一次做二份

  • 7

    搭配鹹鬆餅、油泡鮭魚、生菜、燙秋葵、咖啡，一份豐盛的早午餐就完成了

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