[韓式香辣黑蒜沙拉骨]

2016 年 07 月 07 日發佈 列印
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黑蒜營養價值高，具有抗氧化、消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟及促進睡眠等功效。而黑蒜味帶酸甜，口感軟綿，用來入餚會令菜式有畫龍點睛之效，同時只要花點心思，便可烹煮出具韓式風味的香辣黑蒜沙拉骨。

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食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 一字排骨 500g
  • 黑蒜 3粒(切小瓣)

醃料

  • 韓式烤肉醃醬 4湯匙
  • 紹興酒 1湯匙

醬汁

  • 蛋黃醬 3湯匙
  • 鍊奶 2湯匙
  • 1

    準備好所有材料及黑蒜。

  • 2

    先用醃料將一字排骨醃過夜。

  • 3

    將排骨排放入烤架上，水波爐 「熱風對流」300度烤20分鐘，或用焗爐以200度，烤焗15分鐘，再以250度焗5分鐘即可。

  • 4

    將調味料拌勻後，放入熱鍋內煮開。

  • 5

    將排骨放入鍋中拌勻。

  • 6

    加入半份黑蒜，拌勻後上碟。

  • 7

    將餘下黑蒜排放在排骨上即可。

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