有心食譜：虱目魚肚湯

將虱目魚肚切塊放沸水中汆燙，撈出後洗淨備用。

取一鍋，將1000㏄的水煮沸後，放入虱目魚肚、薑絲、嫩豆腐丁、鹽、米酒，以小火煮至沸騰。

撈除浮末後熄火，最後加入九層塔與香油增味即可。