香橙磅蛋榚 【新手不敗】

2016 年 05 月 30 日發佈 列印
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很多人都喜歡的磅蛋糕，香濃的牛油味，紮實的口感，超美味！這次加了香橙汁及橙皮屑，口感清新，充滿夏日感覺！蛋糕鬆軟不膩，在上面淋上糖霜，很美味喔～做法超簡單，新手也可做到的，快試試～
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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 115克
  • 糖 200克
  • 雞蛋 2隻
  • 中筋麵粉 220克
  • 泡打粉 7克
  • 鹽 1/2茶匙
  • 橙汁 75毫升
  • 牛奶 110毫升
  • 橙皮屑 1湯匙
  • 糖霜或糖粉 90克
  • 水 2湯匙
  • 1

    用電動打蛋器打發牛油至軟身，然後加入糖拌均

  • 2

    下雞蛋 （每次下一個，拌均），再篩入麵粉，泡打粉，橙皮屑及鹽，拌均

  • 3

    最後下橙汁及牛奶拌均

  • 4

    將蛋糕糊倒入烤模內 （烤模內先塗牛油），放入已預熱180度焗爐，焗約45－50分鐘，或至蛋糕全熟即成！

  • 5

    將蛋糕放在涼架上待涼

  • 6

    糖霜裝飾做法： 將糖霜或糖粉過篩，然後下一湯匙水拌勻，然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀

  • 7

    將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上，再待約30分鐘讓糖霜凝固即成！（如蛋糕沒完全待涼便下糖霜，糖霜便會很快溶化的）

  • 8

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