起司麻糬QQ球

2016 年 05 月 21 日發佈 列印
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用糯米粉、樹薯粉、起司就可以做出QQ麻糬口感的小西點，也可以加些果乾或是芝麻，增加多元的口感。

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 無鹽奶油 60克
  • 鮮奶 200cc
  • 萊姆酒 (可省略） 15cc
  • 樹薯粉 160克
  • 糯米粉 230克
  • 無鋁泡打粉 15克
  • 細砂糖 30克
  • 鹽 15克
  • Cream Cheese 70克
  • 乳酪絲 90克
  • 雞蛋 2顆
  • 果乾 適量
  • 白芝麻 適量
  • 1

    無鹽奶油、鮮奶放入湯鍋

  • 2

    攪拌盆中放入糯米粉、樹薯粉、泡打粉、鹽、糖、起司絲攪拌均勻

  • 3

    分兩次加入1的奶油鮮奶液拌勻，再加入雞蛋、萊姆酒拌勻

  • 4

    加入放在室溫軟化的cream cheese拌勻

  • 5

    預熱烤箱至180度

  • 6

    將4揉成小圓球，前10顆是原味，再加入蔓越莓或葡萄乾做另外10顆；最後將芝麻拌入起司糊中，做了9顆；共29顆

  • 7

    烤箱180度烤18-20分鐘，以牙籤插入至無沾黏就是好了

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