蟹肉蔬菜凍

2016 年 05 月 18 日發佈 列印
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蔬菜蟹肉凍
利用牛奶紙盒
也能做出漂亮的蔬菜凍
而且只要幾個步驟就能完成
冰冰涼涼的好吃又消暑
趕快來試試吧!
歡迎一起來聊天~
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 花椰菜 100g
  • 鴻禧菇 100g
  • 蟹肉 100g
  • 牛奶或豆漿紙盒 1個
  • 優格沙拉醬 少許
  • 日式白醬油 2大匙
  • 白胡椒鹽 少許
  • 150ml
  • 吉利丁粉 6g
  • 少許
  • 1

    花椰菜洗淨燙熟後泡冰水降溫,瀝乾備用

  • 2

    鴻禧菇燙熟後放涼備用

  • 3

    蟹肉切小塊備用

  • 4

    吉利丁粉加入等量的水拌勻

  • 5

    將高湯的材料入鍋中煮沸即可熄火,再加入吉利丁拌勻至吉利丁完全溶解,放涼即可

  • 6

    準備一個紙盒剪去上蓋,上蓋部分再剪一塊正方行,洗淨備用

  • 7

    將紙盒舖上保鮮膜後放入花椰菜、鴻禧菇、蟹肉

  • 8

    材料放入紙盒約1/3就可將高湯凍加入至食材高度,然後再放食材...重覆這樣的動作直到紙盒的8分滿即可

  • 9

    將保鮮膜蓋上,再放上上蓋的紙片

  • 10

    壓上重物放入冰箱冷藏2~4小時直到成凍狀

  • 11

    將蔬菜凍取出(輕拉四邊的保鮮膜),大約可切成3片,成盤即可馬上享用

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