豆腐香腸

冷凍蔬菜用滾水氽燙，瀝幹備用。

傳統豆腐用湯匙壓碎後，與作法1的材料和調味料混合，加入低筋麵粉攪拌均勻。

將保鮮膜攤平，放上作法2的材料，包卷成長條狀後，每間隔5公分皆用棉繩綁死結，並在每節用牙籤刺出2∼3個洞。

將作法3的豆腐香腸放入蒸籠蒸約5分鐘。

蒸好後撕掉保鮮膜，移入盤中，以生菜、蕃茄片、白蘿蔔絲裝飾即可。