【上湯瑤柱扒豆苗】
2016 年 03 月 10 日發佈
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每逢節日
大家都會為聚餐地點而頭痛
出外食又貴又無選擇
通常都係食例餐
時間又趕
訂咗位都要等等等
但酒樓菜式未必難整
有些在家做又好睇又少鹽少油
好像這個瑤柱菜苗
其實真係易過借火
不如教大家做
下次可以煮俾屋企人食
一定讚你叻叻
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 瑤柱 6粒
- 豆苗 半斤
- 上湯 1碗
- 蒜茸 2茶匙
-
1
瑤柱略洗，用清水浸2小時，大火蒸半小時，待涼撕成絲。
-
2
豆苗洗淨，瀝乾水份。
-
3
起鑊，先爆香蒜茸，下豆苗兜炒，加鹽調味，至熟先盛起。
-
4
再起鑊，上湯加埋瑤柱水煮滾，下瑤柱絲再煮滾，淋上豆苗上即成。