老奶奶檸檬蛋糕
2016 年 03 月 15 日發佈
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樂非常喜歡吃檸檬蛋糕
那種酸酸甜甜的好滋味
是任何口味的蛋糕都比不上的
既然喜歡，當然就要自己做啦
這款老奶奶檸檬蛋糕
可以說是非常經典的口味喔！
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 蛋 兩顆
- 砂糖 80g
- 無鹽奶油 25g
- 鮮奶油 25g
- 檸檬汁 一小匙
- 檸檬皮屑 一顆份
- 低筋麵粉 90g
- 檸檬汁(檸檬糖霜用) 15g
- 糖粉(檸檬糖霜用) 60g
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1
先將蛋放入50度的溫水中，泡8分鐘 這個動作是為了讓蛋 在等等打發時，可以更容易成功。
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2
將蛋與砂糖拌勻，用自動打蛋器持續打約8分鐘後， 加入一小匙的檸檬汁，持續打發至麵糊呈現慕絲狀。(整個過程約需15分鐘)
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3
低筋麵粉過篩入麵糊中，輕拌至看不見麵粉。 此時可以將烤箱以180度預熱10分鐘。
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4
將奶油及鮮奶油放入微波爐，微波1分鐘， 兩者混合後加入檸檬皮屑，再倒入麵糊中拌勻， 接著灌入蛋糕模，此份量可做一個四吋蛋糕， 放入烤箱烤30分鐘。
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5
等蛋糕出爐放涼後， 將糖粉與檸檬汁混合成檸檬糖霜，均勻淋上蛋糕表面~
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6
充滿檸檬香氣的蛋糕 誕生！ 酸酸甜甜的口感，不論大人小孩都很喜歡呢~ 表面撒上一些檸檬皮屑，看起來又更美味囉！ 找個優閒的午後來試試看吧~
