快速版的白醬義大利麵

2014 年 09 月 13 日發佈 列印
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白醬料理真的很多!但是並非人人都是食神~所以簡單就好^^快速版的白醬也是很美味唷。

利用蝦頭來熬煮醬汁，食材一點也不浪費，好吃的料理不需多餘的調味，剩下的醬汁讓吃不完還可以加些高湯就是奶油蘑菇湯。
一個人也可以吃得很享受，而且簡單快速❤

食材 （1-2人） 30分鐘內

調味

  • 鮮奶油、鹽 適量

食材

  • 蘑菇、洋蔥、蒜末 適量
  • 1

    洗好食材，蘑菇切片狀、洋蔥與蒜頭切末

  • 2

    起鍋下奶油與橄欖油各半

  • 3

    撒少許黑胡椒粒與蝦頭、蒜末炒出香氣後，

  • 4

    接著下蘑菇與洋蔥末炒香後倒入鮮奶油(蓋過食材)加入少許的鹽調味， 小火煮醬汁道略收汁就可關火

  • 5

    起鍋水滾下少許鹽與橄欖油將麵煮8分熟，撈起拌入少許橄欖油備用，等白醬製作好時(撈出蝦頭)倒入碗中， 再另起鍋將麵條倒入白醬中讓麵條充分吸收醬汁即可起鍋，最後撒上少許的巴西里末。

  • 6

    蝦仁可以與白醬一起煮(我另拿去做沙拉了!所以沒拍在此食譜內)就變鮮蝦白醬義大利麵^^

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