廣州炒飯

2015 年 02 月 04 日發佈 列印
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炒飯，方便、美味又能快速上桌.廣州炒飯(廣炒飯)配料多，除雞蛋、青蔥外，多了蝦仁.臘腸.肝腸、米飯顆粒分明.別有一番豐富滋味

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 隔夜飯 4碗
  • 雞蛋 2顆
  • 肝腸 臘腸 各一根
  • 蝦仁 半斤
  • 白胡椒(抓醃蝦仁) 少許
  • 青蔥 2根
  • 黃酒(花雕或紹興) 1匙

醬汁

  • 蠔油 2匙
  • 水 1匙
  • 1

    蝦仁去腸泥抓醃少許胡椒備用.青蔥切段備用.雞蛋打散備用

  • 2

    放一匙黃酒蒸熟肝腸及臘腸

  • 3

    蒸完的油和湯汁.留著一起炒飯

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