溪蝦蒜炒鮮蔬（剩菜料理）

將小黃瓜切片、紅蘿蔔切片，蒜頭切成蒜末備用。

煉蒜油：平底鍋放入少許苦茶油（或是其他耐高溫的油品也可以）後，放入步驟1的切片紅蘿蔔和蒜末。

待聞到蒜油的香氣後（表示蒜油已經煉好了），放入步驟1的切片小黃瓜，再放入酥炸溪蝦，稍微拌炒一下，再從鍋邊淋上米酒，待酒精蒸發，就完成囉。