乾撈麵 from K for Kitchen

2014 年 05 月 07 日發佈 列印
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放學後沒太多時間準備晚餐,所以,一個簡單、香口的乾撈麵配餃子或滷肉和蛋,是我忙碌日子餐桌上的常客。乾撈麵讓人味蕾感動之餘,還可替我即時恢復元氣!

食材

  • 麵條100克 乾蔥頭3粒 蔥粒3湯匙 蒜片2湯匙 /
  • 指天椒粒/辣椒乾適量 辣醬3茶匙(冠益/是拉差) 蠔油2茶匙 老抽1湯匙 魚露、玫瑰露、糖和麻油各少 /
  • 1

    麵條煮開,隔水備用。

  • 2

    用2湯匙油起鑊,爆香指天椒粒、乾蔥頭、蔥粒和蒜片。

  • 3

    炒熟(2)的材料。

  • 4

    上碟前可加入額外的蔥和辣椒裝飾。

  • 5

    加入所有調味料。有需要的話可加少許熱水煮成汁。

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