飯煲黑蒜香雞 併 黑蒜雞油飯【黑蒜健康新煮意】
2016 年 02 月 19 日發佈
列印
黑蒜是近年流行的健康食品。。。能增強免疫力。。。預防心腦血管疾病。。。又可護肝調節血糖。。。難怪令人趨之若鶩!!!
除了去衣即食。。。黑蒜還可以入饡。。。今次為大家介紹的飯煲黑蒜香雞做法非常簡易。。。大家不妨試試!!!
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 黑蒜香雞:
- 雞 1隻
- 獨子蒜或普通蒜頭 16個
- 黑蒜 2個
- 鹽 適量
- 黑蒜雞油飯:
- 已煲黑蒜和獨子蒜 全部
- 煲雞時產生的雞油和雞汁 全部或隨意
- 米 隨意
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1
飯煲黑蒜香雞做法: 雞內外徹底洗淨。。。印乾。。。將已去衣的獨子蒜和黑蒜塞入雞内。。。直到塞滿。。。用竹籤或牙籤封住。。。 表皮塗上薄薄ㄧ層鹽! P.S.: 1. 獨子蒜或普通蒜頭數量可加可減。。。以塞滿雞内籠為準! 2. 鹽不用多。。。否則雞汁會太咸!
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2
將雞放入飯煲内。。。不用加水。。。蓋上蓋。。。按煑飯制。。。跳制後不要打開。。。蓋焗30分鐘。。。取出獨子蒜及黑蒜留用。。。雞斬件! 如要做黑蒜雞油飯。。。則雞油及雞汁亦盛起留用!
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3
黑蒜雞油飯做法: 如常洗米。。。注入水及雞油雞汁。。。將留用的獨子蒜和黑蒜放在米上。。。按煲飯制。。。跳制後拌勻即可! P.S.: 這樣煑出來的飯既有雞油香。。。亦有蒜香!
