水饅頭--日式甜品
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 葛粉 適量
- 水 1000g
- 砂糖 20g
- 紫薯餡 適量
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1
1把水、葛粉、砂糖一起倒入鍋裡
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2
2開小火不停攪拌，直至變成如圖的透明粘稠膏狀，關火
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3
3在沾了水的容器裡，先把2倒入一點進去，紫薯餡分成10等分揉成球，每碗放20g進去
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4
在3的上面再倒入2，把碗倒滿，然後稍微搖晃一下填補沒有填到的漏洞，放置任其冷卻（可以在盤裡倒冷水，加速冷卻）
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5
冷卻了之後在碗裡淋上一點水就能輕鬆脫模，倒扣在小盤子裡，完成~