【泰式甜辣雞翼鎚】

雞翼 即買 鎚解凍，加入醃料(除了生粉)，略醃；金不換取葉略洗。

起鑊前，先索乾水份，再加入生粉拌勻。

燒熱鑊，下1碗油，加入雞翼 即買 鎚半，慢水煎至熟透。

先撈起瀝油，再回鑊，加入泰式雞醬及金不換兜勻即成。