【麵豉醬蓮藕炒臘腸】

2015 年 12 月 23 日發佈 列印
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蓮藕為水生植物蓮的地下莖
微甜帶脆
蓮藕外型成多段形態
有2段有3段
頭2段比較短
尾一段呈比較長瘦
是最爽口一段
若以此作炒菜菜式最適合
上段比較粉可作炆煮菜式
蓮藕可生食
可醃作酸菜
立秋過後
是蓮藕當造季節
不時不食
今日先介紹以下一個菜式

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 蓮藕 一段
  • 臘腸 2條

調味料

  • 麵豉醬 1湯匙
  • 水 1/2杯
  • 鹽 1/2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 1

    蓮藕刮去外皮，切開2半，再切薄片。

  • 2

    臘腸略洗，切片。

  • 3

    起鑊先爆蓮藕，加入臘腸兜炒。

  • 4

    加入調味兜勻，蓋上蓋煮5分鐘即成。

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