平底鍋 - 甜辣雞肉Pizza

雞柳洗淨印乾，加入鹽﹑白胡椒粉﹑粟粉和水拌勻，按摩雞柳至水份被吸收，然後加入油拌勻靜置 10 分鐘。

雞柳用電飯煲隔水蒸約 8 – 10 分鐘至熟透，待涼。（亦可用明火）

雞柳撕成雞絲﹑粟米粒隔水﹑菠蘿片隔水切粒﹑芫荽洗淨撕成小塊備用。

醬汁材料拌勻成醬汁。

平底鍋中，墨西哥麵粉薄餅一面塗上適量食油後反面，無油的一面向上。

於墨西哥麵粉薄餅上塗上醬汁。

放上粟米粒﹑菠蘿片﹑芫荽和雞絲。

之後放上芝士碎，蓋上先以中火煮 2 – 3 分鐘；

然後調至小火多煮約 3 – 5 分鐘至芝士溶化即成。