迷你南瓜曲奇

2015 年 11 月 07 日發佈 列印
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雖然已過了Halloween 但是仍然懷念南瓜那種清甜的味道，所以今次選用此食材加入曲奇內。甜味不錯，適合大人及小朋友。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 牛油 60g
  • 糖粉 30g
  • 鷹栗粉 40g
  • 低筋麵粉 75g
  • 䀋 1／4茶匙
  • 南瓜蓉 60g
  • 百力支 數條
  • 1

    南瓜先蒸熟然後壓成蓉備用

  • 2

    室溫牛油放軟，加入糖粉打至淡黃色。

  • 3

    取出60g南瓜蓉加入打好牛油糖中，攪拌均勻。然後把栗粉及低筋麵粉過篩，分三次把粉加入，用手搓成麵團。

  • 4

    麵團分為大約10g一個，搓圓用手壓成少少扁，然後用牙簽壓三條紋,中心插上短短百力支。

  • 5

    預熱焗爐十分鐘，用170度上下火焗約20分鐘。

  • 6

    放涼可入樽

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