木耳煮雞酒

2015 年 11 月 07 日發佈 列印
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踏入秋季，又是進補的時候！我喜歡用朋友送的自家釀製的客家黃酒煮木耳雞酒！對平時手腳凍冷的我，飲用後感覺成身暖笠笠!
@最適合產後婦女或月事過後的女士食用！！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 新鮮雞 半隻
  • 黑木耳 約40克
  • 客家黃酒或黑糯米酒 1碗
  • 去核紅棗 6-8粒
  • 薑 約40克
  • 暖雞湯或暖水 兩碗
  • 雞-醃料
  • 鹽 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 調味料
  • 鹽 適量
  • 1

    將雞洗淨斬件，用醃料醃半小時. 薑去皮切絲. 木耳洗淨，浸軟，去蒂後切絲備用

  • 2

    燒熱鑊下油，之後落薑絲炒香，再落雞件炒至金黃.

  • 3

    先落暖雞湯或暖水，落紅棗伴勻.

  • 4

    之後再落黃酒.

  • 5

    最後落木耳絲伴勻，用慢火煮15分鐘，落鹽調味即成.

  • 6

    一道美味的雞酒做好喇！

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