開陽白菜

2015 年 11 月 04 日發佈 列印
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大白菜是冬季最鮮甜爽口的當令蔬菜
新鮮的大白菜不用過多的調味
用乾香菇及金鉤蝦米來爆香提升香氣
加入些木耳絲及紅蘿蔔絲來增添菜色豐富性
簡易的烹調 就可完成這盤最佳美味的家常菜餚

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鹿窯菇事有機乾冬菇 5朵
  • 大白菜 1/2顆
  • 金鉤蝦米 1小把
  • 青蔥 2根
  • 紅蘿蔔絲 少許
  • 木耳絲 少許
  • 1

    備妥食材 大白菜洗淨用手撕成片狀 乾香菇用冷水泡軟後去蒂頭切成片狀 金鉤蝦米洗淨 木耳及紅蘿蔔切絲 青蔥切中段

  • 2

    熱油鍋先放入蔥白及香菇 金鉤蝦米爆香

  • 3

    放入白菜加入少許的米酒拌炒

  • 4

    大白菜略為出水加入鰹魚和露 或是用鹽巴調味也可 起鍋前放入青蔥末段

  • 5

    完成美味上桌

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