法式焦糖燉蛋 2015 年 10 月 26 日發佈 列印 6 4 2398 通常食完燉奶用剩既蛋黃都好浪費,用佢來整Creme Brûlée就啱啱好! 食材 (1-2人) 1小時內 食材 蛋黃 2隻 糖 30g 淡忌廉 200g 雲呢拿籽 少許 黃糖 少許 1 先將糖和蛋黃打均 (圖1.) 2 將淡忌廉用細火煮至無煙,即刻離火,然後逐少逐少倒入蛋黃和糖的混合物內 (圖2.);之後再放雲呢拿籽; 注意:吾好一次過倒曬入去,因為煮熱左既淡忌廉會整熟d蛋黃 3 將混合物用篩篩過,倒入碗內再放入焗盤中,焗盤內請注入水(大約去到碗的一半); 焗爐用160度火焗25-30mins; 4 焗完後待涼後,請放入雪櫃大約5-6小時便可享用; 5 最後在食之前,燉蛋面上灑上黃糖,用火槍燒一燒個面,等2分鐘後就可以食 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 法式 燉 蛋 焦糖 燉蛋 淡忌廉 蛋黃 焦糖燉蛋 法式焦糖燉蛋 法式焦糖 黃糖 推薦資訊