芝麻醬

2015 年 10 月 21 日發佈 列印
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自家製的芝麻醬,不單用上新鮮芝麻,香味濃郁,咸味香味也可調較,只需芝麻,花生醬及一個在家品店也可買到的硏鉢,配上家裏常用的調味料,就可簡單做到芝麻醬了。這個醬可用來撈冷麵,手撕雞或火煱醬汁,大家也試試吧!詳見:http://www.eatathome.hk/sesame-sauce-芝麻醬

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 芝麻 2.5湯匙
  • 花生醬 1.5湯匙
  • 2茶匙
  • 白醋 1.5茶匙
  • 豉油 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 0.5茶匙
  • 2湯匙
  • 1

    在平底鍋用中火加熱,炒香芝麻幾分鐘直到變成金黃色。注意不要過度加熱芝麻,否則會有苦味。

  • 2

    用研缽將芝麻磨成粉狀,或用攪拌機也可。

  • 3

    混合1.5湯匙磨碎芝麻(幾乎所有的磨粉後的份量)和其餘材料,除了水以外。最後加入水混勻至理想的濃度。

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