鹹骨高菜皮蛋玉米砂鍋粥

2015 年 10 月 19 日發佈 列印
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假日的中午 , 煮一鍋鹹粥 , 炒一碟肉絲炒麵 , 來一頓豐富的中式早午飯 , 也是很滿足的哦 , 希望大家吃粥愉快 ~

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食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 小排骨 1斤
  • 干貝 3粒
  • 玉米粒 半罐
  • 皮蛋 2顆
  • 高麗菜 3片
  • 蔥 2條
  • 薑 4片
  • 白米 半杯
  • 1

    先準備食材

  • 2

    小排洗淨後用海鹽 2.5湯匙 , 米酒 1湯匙醃一晚 ( 最少也要半天 ) , 把醃好的排骨用清水沖一下 , 再汆燙備用

  • 3

    干貝用清水加 1大匙米酒浸泡半天 ; 薑片切絲 ; 砂鍋中加入洗淨的白米 ,清水 1000c,c , 瀝乾水的干貝 , 薑絲 , 開大火煲滾

  • 4

    煲滾後再加入已汆燙好的排骨 , 蓋上鍋蓋 , 再煲30分鐘

  • 5

    打開鍋蓋 , 加入切粒皮蛋 , 玉米粒 , 和切絲的高麗菜

  • 6

    等再煮 15 分鐘 , 即可灑上蔥花

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