玫瑰香草杏仁杯子蛋糕
2016 年 07 月 03 日發佈
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特地為好朋友設計的玫瑰杯子蛋糕，
感恩她一直守在我身旁。
加了優格的蛋糕吃起來會比較濕潤、綿密，
單吃也非常好吃。
奶油因為加了檸檬汁所以酸酸甜甜的不會膩，
雖然裱花時不會像純用牛油加酥油打出來的那樣細緻，
但反正最後也得撒上一大堆花瓣，
所以我也沒有在意，
味道好像比較重要。
非常值得一試哦！
更多食譜請參考
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食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 香草杏仁杯子蛋糕材料 約10個
- 原味優格 100ml
- 打散全蛋 2隻
- 呍呢嗱條 1條
- 牛油融液 116g
- 糖霜 90g
- 低筋麵粉 95g
- 杏仁粉 66g
- 泡打粉 2茶匙
- 鹽 2/3茶匙
- 玫瑰奶油材料
- 糖霜 100g
- 室溫牛油 66g
- 檸檬汁 1/3個
- 牛奶 1 1/3湯匙
- 玫瑰糖漿 1茶匙
- 乾玫瑰花 6朵
-
1
先焗香草杏仁蛋糕。將焗爐預熱至180度。優格、蛋、呍呢嗱籽和牛油融液混合。
-
2
粉類和鹽混合，將之前混合好的液體倒入後用攪拌棒迅速攪拌即可裝到馬芬模中，裝至離杯邊約8mm，焗18分鐘。
-
3
玫瑰奶油做法，先用攪拌器將牛油打到順滑，並分2-3次加入糖霜一起打。加入檸檬汁、牛奶、玫瑰糖漿、2朵乾玫瑰花辦切碎打成霜狀即可裝入擠花袋使用。裱好花後將餘下的花瓣灑上面做裝飾。