迷你蝦排米漢堡

2015 年 10 月 15 日發佈 列印
0 1 2019

好新鮮的蝦排
純手工製作
非常的鮮美又彈牙
呵呵
不是賣東西啦
是ivy自己做的蝦排米漢堡
經過我家小姐試吃
是實在的好料理
一定要來做看看喔
保證您一吃就愛上
冰箱一定要常備著呢~

詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/10/blog-post_13.html

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 白飯 1碗
  • 起司 1片 ( 對半切 )
  • 蕃茄 1個 ( 切片 )
  • 萵苣 少許 ( 洗淨瀝乾水
  • 芥茉醬 少許
  • 蕃茄醬 少許
  • 鮮蝦 20隻
  • 1條
  • 米酒 1茶匙
  • 0.5茶匙
  • 麻油 少許
  • 1個
  • 麵粉 適量
  • 麵包粉 適量
  • 1

    準備材料

  • 2

    蝦子去殼挑去腸後剁成泥 , 加入米酒 , 鹽 , 麻油拌勻

  • 3

    加入蔥花後用手拌到有膠狀出現即可

  • 4

    用模子或手把蝦排整型 , 再用保鮮膜包好放到冷凍中冰至硬身 ( 因為蝦排很軟而且黏手 , 最好放到冷凍中冰一下 , 等會的操作才會比較方便 )

  • 5

    把蛋打散 , 麵粉和麵包粉準備好

  • 6

    蝦排先沾麵粉

  • 7

    再沾蛋汁和麵包粉

  • 8

    平底鍋加入適量油 , 以半煎炸的方式炸蝦排

  • 9

    把蝦排炸至二面金黃和有點膨漲即可 ( 膨漲代表已熟 , 如果不放心怕不熟 , 可以用筷子插入 , 沒有沾黏蝦肉和有熱度即熟 )

  • 10

    白飯用米漢堡模子塑形 , 依序舖上沙拉 , 蕃茄片 , 起司片 , 然後擠上芥茉醬 , 蕃茄醬 , 再加上蝦排 , 再一次擠上芥茉醬 , 蕃茄醬 , 然後再起司片 , 蕃茄片 和沙拉菜 , 最後再蓋上另一片白飯

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