東販小食堂：獨創開胃菜 溫熱半熟蛋
2015 年 10 月 12 日發佈
列印
法國有不少非「冷」也非「熱」的「溫熱（tiede）」料理，這是為了呈現出濕潤的口感及柔和的香氣。這是一道可以輕鬆挑戰的法國料理，請大家務必嘗試看看。
想知道更多食譜，請恰：
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=19&id=3550
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 蛋黃 1顆
- 巴沙米可醋 少量
- 鹽 少許
-
1
將蛋殼頂端1/3切除，蛋黃及蛋白不弄破，完整取出。接著將蛋黃及蛋白分開，只將蛋黃放回殼內。
-
2
以150℃的烤箱加熱8分鐘。
-
3
巴沙米可醋煮至剩1/2的量後冷卻。
-
4
在2的蛋上撒上鹽，再淋上3。