紅菜頭甘筍蘋果瑪芬蛋糕

2015 年 09 月 13 日發佈 列印
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家裡有部慢磨榨汁機，遲些介紹給大家，
慢慢磨有果汁有果渣，分開整齊！

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 中筋粉 70g
  • 泡打粉 1 茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 白糖 / SPLENDA 蔗糖素 約5茶匙/約2.5包
  • 紅菜頭甘筍蘋果汁 1/2 杯 (約 1
  • 初榨椰子油 1/8 杯 (約 3
  • 紅菜頭 1/2個、蘋果 1個、甘筍 1條榨汁後的蔬果渣 約1/4杯
  • 1

    焗爐預熱 200 度。小蛋糕紙杯放入瑪芬蛋糕模具，掃些許油防黏。

  • 2

    中筋粉、泡打粉、鹽、糖 篩匀。

  • 3

    椰子油和紅菜頭甘筍蘋果汁混合。

  • 4

    粉類拌勻液體，加入蔬果渣，用叉輕輕拌勻所以材料成糊 ，不要過份攪拌 ，似豆腐渣黏稠就停手。

  • 5

    麵粉糊置入小蛋糕杯，約八成高。

  • 6

    焗爐 200 度焗 25-30分鐘至金黃色。

  • 7

    待涼一些，脫模取出即成。

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