免油家鄉炸雞
2015 年 08 月 02 日發佈
列印
間中都想食點邪惡嘢，還好這個雞是不用油炸的！幾時想吃都可以自己動手做，不怕萬年油啦！
更多食譜分享在： https://www.facebook.com/janjan.kitchen
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞脾 2隻
- 醃料:
- 豉油、鹽、糖、粟粉 各少許
- 上粉料:
- 印尼炸雞粉 4湯匙 (印尼鋪買$5/1包)
- 粟粉 4湯匙
- 椒鹽或鹽焗雞粉適量 (嗜辣可加入辣椒粉)
-
1
雞脾每隻一開二成4件，加醃料醃30分鐘。上粉料用碗混合好，把雞件均勻上粉，多餘的粉稍稍撲走，沾了粉後要按一按實，放置數分鐘。炸粉與粟粉比例為1:1。
-
2
放入已預熱之氣炸鍋內炸藍內，200度焗10-12分鐘，其間需反1-2次使之均勻。想知熟唔熟，可用竹籤插入厚身位置測試有沒有血水滲出。若沒有氣炸鍋，唯有油炸了。 我的個人facebook專頁： https://www.facebook.com/pages/Jan-Jan-Kitchen/1013038405396937