玉竹雪耳淮山煲瘦肉 (滋陰健脾湯水）
2015 年 07 月 31 日發佈
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這個湯比較平和，玉竹生津除煩渴咳嗽，與雪耳同樣養陰潤燥，淮山又健脾，這個湯適合口乾喉痛，煩渴失眠人士。
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 乾淮山、玉竹、南北杏 各適量 (鮮淮山亦可)
- 雪耳 1個
- 陳皮 1角
- 瘦肉或煲湯骨 隨意
- 水 1300毫升
-
1
雪耳浸發沖淨去梗，剪中件。玉竹浸15分鐘，淮山浸30分鐘去白色至水清，其間換下水。用鮮淮山就無須浸。陳皮用暖水浸軟去瓤。南北杏略清洗。
-
2
瘦肉先出水，沖淨。將水煲滾，放入所有材料大火煲15分鐘，小火煲1小時即成。