和風芝士肉丸露荀粟米洋蔥Pizza

2015 年 07 月 08 日發佈 列印
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不用發酵，30分鐘完成。這陣子很愛做Pizza，原因很簡單呢，因為受人歡迎，很容易清光光。最重要是做法容易快捷，款式多變。這次做的有別於傳統的蕃茄醬，用了日式燒餅汁和蛋黃醬調製而成，是自創的日式和風口味呢。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 批底「可做2個8吋」 高筋麵粉 250克 水 145毫升 橄欖油 1湯匙
  • 酵母 6克 鹽 1茶匙 糖 8克
  • 餡料 豬肉碎 5元 小露荀 約12條
  • 洋蔥 1/2個 芝士碎 適量 燒餅汁 3湯匙
  • 蛋黃醬 2湯匙
  • 罐頭粟米粒 3分之1罐
  • 1

    把所有材料混合後，用手搓成一個光滑及有彈性的麵團。然後不用發酵，桿平至9吋的圓形放在模上。用手把邊整成較厚的邊。用叉拮在批上，防止太過puff up。

  • 2

    備料：露荀去根部切段，粟米瀝乾水，洋蔥切絲。

  • 3

    豬肉碎事先用鹽、Rosemary 和胡椒醃至少二小時。然後用手搓成小肉丸。

  • 4

    把燒餅汁和蛋黃汁撈匀，用掃塗上一層。

  • 5

    把蔬菜先放上，然後放上肉丸，最後撒上芝士碎，用預熱了250度的焗爐焗20—25分鐘即可。

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