新手不敗秘訣 - 芝士鬆餅Cheese Scones

2015 年 06 月 28 日發佈 列印
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經常吃的鬆餅都是甜的，可以試試這個車打芝士鬆餅Cheese Scones，咸咸的，充滿芝士香。非常鬆軟不膩。
要做好吃的鬆餅，要謹記不要用打蛋器，所有工序用雙手便可，要輕力，不要搓麵糰，不是麵包來的。只要簡單的步驟，便做到超美味鬆餅，快試試！

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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 中筋麵粉 225克
  • 泡打粉 12克
  • 無鹽牛油 55克
  • 車打芝士 50克
  • 牛奶 150毫升
  • 1

    先將麵粉與泡打粉拌勻，然後加入已切小塊的牛油。用手碎牛油，與麵粉拌勻，成麵包糠狀

  • 2

    加入車打芝士碎及150毫升牛奶拌勻（如麵團太濕，可加點麵粉）

  • 3

    在枱上灑少許麵粉，放上麵糰，用手輕力將麵糰推成完整麵糰（*不要搓麵糰，要輕力）

  • 4

    用手將麵糰壓成約兩厘米厚，然後用水杯或餅乾模印出約五厘米的圓形

  • 5

    放在烘焙紙上，在鬆餅面上塗一層薄薄的牛奶（這可令鬆餅焗後金黃色）。放入焗爐220度，焗約12至15分鐘，表面金黃色即成！

  • 6

    趁暖暖的享用，橫切一半，塗上牛油

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