日式拿破崙意粉

2015 年 06 月 17 日發佈 列印
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 意粉 180g
  • 腸仔 3條
  • 白磨菇 4粒
  • 青椒 半個
  • 洋蔥 半個
  • 櫻桃蕃茄 4粒
  • 茄子 1/3條
  • 蒜頭 3瓣
  • Parsley 適量
  • 芝士粉 適量
  • 蕃茄汁:
  • 茄汁 8湯匙
  • 牛奶 6湯匙
  • 喼汁 1湯匙
  • 牛肉湯粒 1粒
  • 日本醬油 2茶匙
  • 2茶匙
  • 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 煮意粉水 適量
  • 1

    茄子切件。櫻桃蕃茄1開4。白磨菇切片。洋蔥切絲, 腸仔斜切, 青椒切圈, 蒜頭切碎。

  • 2

    把茄子加少許鹽, 醃20分鐘後抹乾水份。

  • 3

    燒熱鍋, 加少許橄欖油, 加入茄子、洋蔥及青椒一同炒3-4分鐘, 再加入白磨菇及腸仔再炒2分鐘, , 加少許鹽及黑胡椒調味, 拿起備用。

  • 4

    煲滾水, 加少許鹽及橄欖油, 加入意粉, 按包裝上時間減少2分鐘。

  • 5

    加少許油, 加入蒜頭炒香。蕃茄汁材料拌勻, 小火煮滾。

  • 6

    加入煮好的意粉拌勻。

  • 7

    加入炒好的蔬菜、蕃茄及Parsley, 小火煮1-2分鐘至入味。

  • 8

    上碟後加上芝士粉。

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