烤甜甜圈
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 乾材料：中筋麵粉 105g
- 白砂糖 2茶匙
- 蔗糖素Splenda 1小包（可以用2茶匙
- 鹽 ...... 1/8 茶匙
- 乾酵母 2-3g
- 濕材料：燕麥奶(暖) 55ml + (後備
- 無鹽牛油溶液 約10g
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1
乾材料除了酵母及1茶匙糖之外，篩好混合，
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2
乾材料中間做一小井，把酵母及1茶匙糖放入。暖燕麥奶先用55ml除除倒入井中，
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3
粉潑向中央，開始和麵團（如果太乾再酌量加入另外後備的燕麥奶，至麵團手不黏糊，能搓揉操作），
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4
當麵團成型，加入牛油溶液，慢慢揉進麵團，揉至麵團表面光滑（感覺到像耳珠般軟，可以拉出薄膜）
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5
揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2倍大，約30分鐘，第一次發酵完成，
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6
第一次發酵完成的麵團取出，平均分成6份，接底滾圓，用濕布蓋起，鬆弛10分鐘，
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7
每份麵團稍為壓扁，上下邊向中間接，搓長條扭一個環狀，中間的孔要開闊些預留膨脹（個人做法:）），
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8
將麵團排上烤盤，放到溫暖濕潤處（可預熱烤箱約40度，麵團蓋上濕布放進去，關掉）進行第二次發酵至原來2倍左右，約30分鐘，
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9
（請先拿出烤盤，烤箱再預熱200度）， 再轉170度烘烤約15分鐘至金黃色（烤箱性能各有不同請自行調整），
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10
［裝飾］甜甜圈表面用巧克力漿／蜜糖／楓糖漿沾滿，(按個人喜好) 灑上小麥胚芽粉／烤燕麥／椰絲即可。