高大威的香蕉吐司

2015 年 05 月 28 日發佈 列印
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很多人都說做香蕉吐司很困難, 很難預計水份, 所以第一步就是先要用隻適當的香蕉!

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 250g
  • 糖 33g
  • 梅花點香蕉 1隻
  • 雞蛋 1隻
  • 牛奶** 適量
  • 鹽 3g
  • 無鹽牛油 20g
  • 酵母 3g
  • 1

    要選擇一隻有梅花點的香蕉, 因為這樣才是熟的蕉, 遇高溫都不會出太多水份, 把香蕉壓爛, 加一隻蛋後, 再加牛奶 (3樣總重量要等於180g) 如果香蕉加蛋後已經180g, 就不用加牛奶

  • 2

    將所有材料加入麵包機內, 酵母放入酵母格內, 按"軟式"模式, 提早5分鐘按取消收包

  • 3

    收包後放涼一小時再切片, 放入密封盒內

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