Oreo朱古力脆脆慕絲蛋糕
2015 年 05 月 14 日發佈
列印
餅底:
Oreo去芯餅碎 120g
牛油溶液 35g
朱古力慕絲:
淡忌廉 200g,
75%朱古力 100g,
淡忌廉 60g,
(魚膠粉 4g、涼開水10g以熱水座溶成魚膠水)
食材
(3-4人)
1小時內
食材
- 淡忌廉 200g
- 75%朱古力 100g
- 淡忌廉/奶 60g
- 魚膠粉 4g
- 涼開水 10g
-
1
魚膠粉加 涼開水以熱水座溶成魚膠水;
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2
淡忌廉200g以低速用電動打蛋器打至8分發(乳酪狀)(*天熱時,放雪櫃備用)
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3
淡忌廉60g加熱至沸騰後,將魚膠粉水加入混合均勻
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4
將朱古力粒/磚切碎倒入已煮沸的淡忌廉,慢慢融化混合均勻成液態
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5
將朱古力醬倒入打發的淡忌廉中混合均勻
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6
完成的朱古力慕絲倒入模中凳平,凳幾下,凳出空氣
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7
(鍾意食Oreo,可加在慕絲內加D餅碎)或者面上加幾塊Oreo餅乾
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8
放入冰箱冷藏約4-5小時至凝固
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9
最後加脆脆片(太早加會淋)