超鬆軟藍莓鬆餅Muffin [不用牛油]

2015 年 04 月 22 日發佈 列印
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超喜愛鬆餅Muffin,變化多多,做法超簡單,所有材料拌好便可烘焙。但這個是沒有牛油版本!!不太肥,不太甜,超鬆軟,充滿藍莓香!超捧的早餐,快試試喔!
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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 中筋麵粉 200克
  • 90克
  • 1/4茶匙
  • 泡打粉/發粉 2茶匙
  • 2隻
  • 80毫升
  • 牛奶 80毫升
  • 雲尼拿香油 1茶匙
  • 藍莓 150克
  • 紅糖 少許
  • 1

    先打發兩隻蛋,與牛奶,雲尼拿香油及菜油油拌勻,所有混合液拌勻後要是250毫升,如不夠,可多加點牛奶

  • 2

    先將麵粉,糖,泡打粉拌勻

  • 3

    將混合液加入麵粉內,用膠刮不停攪拌至徹底混合(不要用電動打蛋器,不要過份攪拌)

  • 4

    加入藍莓,輕力拌勻

  • 5

    將蛋糊倒入模具內,倒至全滿,再在上面灑少許紅糖。放入焗爐220度焗約20至25分鐘,用牙籤插入蛋糕內,抽出而沒有黏著蛋糊即成!

  • 6

    這個食譜可做約6個鬆餅

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