cici靚靚湯水: 油甘子木耳馬蹄牛蒡湯 －Staub煮理
2015 年 04 月 12 日發佈
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此湯清熱潤肺,對煙酒過多，消化不良。具有抑制糖尿，降血壓，有養顏消脂的功效。
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 新鮮油甘子 10粒
- 白背黑木耳 2朵
- 牛蒡 1條
- 紅蘿蔔 1條
- 馬蹄 6粒
- 無花果 3粒
- 瘦肉 250克
- 水 1500毫升
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1
油甘子洗淨用刀背略拍 (千萬不要拍爛)。
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2
白背黑木耳用水浸軟，切成絲，備用。
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3
牛蒡連皮刷洗乾淨，刨皮切段，用清水浸住，備用。
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4
紅蘿蔔去皮，用滾刀切塊，馬蹄去皮，切成半。
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5
無花果浸洗乾淨後，切成半。
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6
瘦肉洗淨，汆水，備用。
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7
將水倒入鍋中 (Staub 24cm)，水沸後，放入全部材料，先用中大火煲半小時，後轉小火煲1個半小時，熄火再焗半小時。
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8
再煲沸，加鹽調味，即成。