自製超酥脆餅乾條
2015 年 03 月 20 日發佈
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這個餅乾條非常酥脆美味，味道像日式的巧克力餅乾條Pocky，小小甜味，超級酥脆，折斷餅乾條時會有“啪”一聲的！做法超簡單，也可跟小朋友一起做，也可沾上巧克力漿，加上果仁，美味又漂亮！下午茶小吃之最愛！
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食材
（9人以上）
1小時內
食材
- 煉奶/煉乳 80毫升
- 水 2湯匙
- 中筋麵粉 160克
- 泡打粉 半茶匙
- 糖 2湯匙
- 鹽 1/8茶匙
- 無鹽牛油 55克
- 巧克力 120克
- 果仁 適量
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1
先用兩湯匙水與煉奶拌勻備用
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2
一大碗內，將麵粉，泡打粉，糖及鹽拌勻
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3
下無鹽牛油，用手與麵粉拌勻，成麵包糠般
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4
再逐少加入煉奶，攪拌均勻成麵糰（可能不再要全部的煉奶，成麵糰，表面幼滑便可）用保鮮紙包好，放入冰箱30分鐘
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5
拿出麵糰，分成四等份，先拿一份，再分成約10至12小份（期餘的麵糰用濕布蓋好）
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6
將小麵糰擀成約1/4吋粗，五至六吋長麵條，放在烘焙紙上。再用掃在面條表面塗一層蛋白
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7
再將麵條放入冰箱存放10分鐘，然後放入烤箱160度烤約20分鐘或至表面金黃色，放在涼架上待涼即成！
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8
用微波爐或隔水加熱，將巧克力溶化，然後用餅乾條沾上巧克力漿
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9
再灑上果仁，然後放在涼架待涼，也可放入冰箱數分鐘令巧克力凝固即成！
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10
