茘枝蜜脆鱔片
2015 年 03 月 11 日發佈 CookingObsession
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喜愛鰻魚或白鱔的朋友不要錯過這食譜。只因0難道，簡單快捷，非常非常美味。準備材料不多，只需優質茘枝蜜，鰻魚汁和山椒粉就成事了。
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1白鱔片印乾，每片沾上粟粉
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2準備醬汁:把蜜糖混合鰻魚醬
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3準備易潔鑊，熱少許油，煎鱔片至金黄色，待一面夠脆才反轉
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4熄火，快速加入醬汁，攪匀
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5上碟後灑上山椒粉，趁熱吃啊！
TIPS
1.白鱔在淡水魚檔有售，請檔主起骨，回家後用粟粉，鹽刷走表面滑溜溜分泌。
2.優質茘枝蜜更能提升美味。
3.蜜糖不宜高温，要快速上碟。
4.煎鱔片時不要經常翻動才夠脆。
5.鰻魚汁及山椒粉可在日式超市購置
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2.優質茘枝蜜更能提升美味。
3.蜜糖不宜高温，要快速上碟。
4.煎鱔片時不要經常翻動才夠脆。
5.鰻魚汁及山椒粉可在日式超市購置
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