法式焦糖燉蛋Crème brûlée

2015 年 02 月 05 日發佈 列印
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法式焦糖燉蛋，經典中的經典，深信好多女生喜愛的甜品之一。雖然經典，卻非常易做。每蓬大時大節，晚餐後都最適合與身邊一齊享用。

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 忌廉 250ML
  • 牛奶 250ML
  • 雲呢拿1支
  • 糖 40G
  • 蛋黃 2隻
  • 全蛋 1隻
  • 1

    先將雲呢拿切一半將內裡籽取出加忌廉及牛奶內, 用中火煮到邊位起小泡即可

  • 2

    蛋及糖攪拌

  • 3

    再用篩隔起雲呢拿籽慢慢將忌廉牛奶加入蛋中

  • 4

    預熱焗爐180度, 用下火隔水蒸方法焗20-30分鐘

  • 5

    焗後最好放涼再放入雪櫃雪凍, 食前曬上糖面有火槍燒到面焦糖就可以, 好似我咁無用鐵匙燒熱再灼熱面層既糖都可以。 可加士多啤梨做親托。

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