千層鍋 밀푀유나베
2015 年 02 月 03 日發佈
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這是來自日本火鍋，但韓國人靈機一動用法式甜品 - 千層酥作靈感，搖身一變成這個韓式千層鍋。
這個千層鍋的材料不多，但要把它弄成像盆栽般美麗的話，便需要花點心機把菜和肉一層一層的鋪上。這個千層鍋真的很適合大伙兒開cooking party時一邊談天一邊合作弄此菜，然後圍在一起烚下烚下~~
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 魚乾 15條
- 水 5 杯
- 大蔥 1條
- 洋蔥 1個
- 冬菇頭 5-8個
- 檸檬汁 2 湯匙
- 醬油 1.5杯
- 魚露 1 湯匙
- 糖 1 湯匙
- 鹽 1/2湯匙
- 蘿蔔 1/3 個
- 大白菜 半個
- 芝麻葉 20-30張
- 紫椰菜 半個
- 牛肉 300g
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1
先把魚乾、大蔥、洋蔥、冬菇頭、蘿蔔及水放鍋，中火煲30分鍾成上湯。
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2
蘿蔔去皮切片, 約1.5cm厚，放上另一個鍋底 (亦可用大豆芽菜放底)
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3
把大白菜、芝麻葉、紫椰菜洗淨，然後再以上材料及牛肉鋪起至4至5層 (大白菜>芝麻葉>牛肉>紫椰菜>大白菜 為一層)成三明治的模樣
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4
把(3) 切成3份， 每份約8CM長
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5
切好的 ‘三明治’放在(2)的鍋(鍋底已鋪好蘿蔔片)，注意切割面向上，然後沿著鍋一直圍圈排開，中間預留位置放上金菇、鮮冬菇和磨菇
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6
倒入 (1)上湯，再加檸檬汁、魚露、醬油、鹽、糖等醬汁入鍋 (因大白菜會出水，湯只需半滿便可) 煮約10分鐘，待大白菜煮成軟身便可食用~~
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7
白菜>芝麻葉>牛肉>紫椰菜>夾在一起，沾上沾醬吃就最好味, 냠냠~~~
