芝士蔬菜雞蛋杯

2015 年 01 月 03 日發佈 列印
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有菜有芝士有蛋，很適合當早餐！亦可預先做好存於雪櫃，享用前加熱，繁忙的工作天都可以有豐富美味的早餐。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 西蘭花 50 克
  • 紅蘿蔔 30 克
  • 三文治火腿片 1 塊
  • 碎芝士 35 克
  • 全雞蛋 2 隻
  • 蛋白 1 隻
  • 淡忌廉 50 毫升
  • 幼鹽及黑椒碎 適量
  • 1

    西蘭花﹑紅蘿蔔及火腿片切粒

  • 2

    煲起滾水，加入少許油及鹽，放入西蘭花及紅蘿蔔，不用蓋上蓋子，中小火煮約5分鐘 (其間預熱焗爐至攝氏170度)

  • 3

    5分鐘後用篩隔走熱水，稍為沖一沖凍水，令蔬菜降溫保持翠綠，備用

  • 4

    大碗裡打入全蛋及蛋白

  • 5

    加入淡忌廉，大約3小撮幼鹽及隨意加入黑椒碎，拌勻

  • 6

    放入已隔走水份之蔬菜及碎芝士拌勻(留下份量中一點碎芝士備用)

  • 7

    拌好後平圴倒入兩個容器至大約八成滿

  • 8

    置於攝氏170度之焗爐上層，焗至10分鐘時取出盡快灑上餘下之芝士碎再放回焗爐多焗10分鐘

  • 9

    焗好後取出，放暖之可享用

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