團圓嘟嘟小丸子 (豚肉飯糰)

2014 年 12 月 30 日發佈 列印
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2014年終結前最後一次聚會, 紫伊為煮妹們做了豚圓丸子, 預意圓滿團圓。希望大家喜歡…

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食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 珍珠米 2杯
  • 粟米粒 適量
  • 鰹魚汁 1 tbsp
  • 黑芝蔴 適量
  • 豚肉片 10片
  • 日式醬油 4 tbsp
  • 本味醂 4 tbsp
  • 洋蔥 半個
  • 蒜蓉 2 tsp
  • 黑胡椒碎 1 tsp
  • 1

    珍珠米洗淨, 加入鰹魚汁, 粟米粒, 適量水, 煮成飯 加入黑芝蔴拌勻, 放涼後, 壓成球狀飯糰,備用

  • 2

    豚肉片灑上少許鹽調味, 將豚肉片包住整個飯糰, 壓實

  • 3

    慢火將豚肉丸子煎至半熟, 盛起, 排放在焗盤上

  • 4

    - 焗爐預熱180度 - 豚肉丸子放入焗爐160度, 15mins 焗至香脆

  • 5

    - 拌上汁料, 灑上白芝蔴享用

  • 6

    洋蔥黑椒汁: - 洋蔥磨茸 - 醬油, 味醂, 洋蔥茸, 蒜蓉, 黑胡椒碎同煮, 煮滾後, 慢火再煮3-5mins

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