【西瓜麵包】

2014 年 12 月 13 日發佈 列印
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西瓜麵包造型，以玫瑰露做粉色，青色麵團以斑斕汁代替。。。免了色素，安心食用^^
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 中筋麵粉 300g
  • 白砂糖 50g
  • 發粉 1小匙
  • 酵母 1小匙
  • fullcream牛奶 180ml
  • 植物油/玉米油 30g
  • 素食
  • 玫瑰露 適量
  • 濃縮斑斕汁 1匙
  • 葡萄乾 約半小碗
  • 1

    將所有材料混合【色素和葡萄乾除外】

  • 2

    將混合好的麵團搓至圓滑，分開4份。兩份加入斑斕汁色素，一份原味，另一份則加入玫瑰露

  • 3

    把加入色素和原味的麵團分別搓至圓滑，待發酵1小時。

  • 4

    發酵完畢，取出粉色麵團加入葡萄乾搓至圓滑，成長方形。 青色麵團和原味麵團分別擀成長方形

  • 5

    取出原味白色麵團包入粉色麵團，再以青色麵團緊緊的抱著原味和粉色麵團，放進長形模型待發酵1小時。【我試做了兩次，圓形模型也是可以】

  • 6

    取出鍋注入適量的食水大火煮滾。把第2次發酵完畢的麵團送進蒸爐，大火蒸25-30分鐘即可。取出待涼然後切塊即可

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