魚子火雞碎蛋手指小吃[聖誕派對食譜］

2014 年 12 月 03 日發佈 列印
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聖誕節少不免開大食會，大伙兒聚會吃有甚麽特色小吃呢？試一試這個魚子火雞碎蛋手指小吃吧！兩款醬料各具特色，必定有一款適合你！~摘錄自Yahoo[胃食家]

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 小多士/水餅 1盒
  • 牛油果 1隻
  • 火雞片 2片
  • 烚蛋 2-3隻
  • 三文魚子 1盒
  • 配料
  • 青檸 1個
  • 橄欖油 適量
  • 沙律醬 適量
  • 香芥醬 適量
  • 紅蔥粒 適量
  • 黑椒碎 適量
  • 香草 適量
  • 裝飾
  • 百里香 適量
  • 1

    先將牛油果切開去核並挖出果肉放入碗內搓成泥並加青檸汁乾蔥粒火雞蓉放入調味拌勻成牛油果火雞醬備用

  • 2

    凍水落蛋開火烚蛋6分鐘，關火拿起待涼備用，去殼切開成兩半小心挖出蛋黃保留蛋白備用

  • 3

    另一隻烚蛋與挖出來的蛋黃切成碎粒後加入香芥醬,沙律醬,少許鹽及黑椒碎拌勻成碎蛋沙律醬，再用小匙羹釀回半邊蛋白凹位內備用

  • 4

    所有材料備好便可以隨自己喜好用小匙羹取出分層疊上小多士上

  • 5

    最後將釀好材料私蛋白船放上最頂層, 加三文魚子, 百里香草等裝飾

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